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一度切りの人生
働くだけではもったいない
一睡の夢のように儚いもの
風流に 悠々と
美食 美酒にて
おおいに謳歌しよう
肉は厳選国産牛
醤油は小豆島天然醸造
無添加純正醤油
すべて本物にこだわった味を
お届けいたします

厳選国選和牛

固定産地にこだわらず、その時々で状態の一番良いものを長年の経験で培った目利きの技術でご提供いたします。

小豆島天然醸造無添加純正醤油

小豆島には醤油づくりに適した環境があり塩田より採れる良質な塩や麹の発酵に適した温暖な気候のなかで作られた最高の醤油をつかっています。

調味料

ポン酢、ドレッシングなど、店内で使用する調味料は全て化学調味料を一切使用しておりません。とことん手作りにこだわっております。

大自然のなかで、母牛とともに放牧されたあか毛和牛は、草食動物の牛に適した牧草や野草など国産粗飼料をたくさん食べて育ちました。余分な脂肪を含まずヘルシーで、赤身が多く適度な霜降り。そして、和牛ならではのやわらかさ、赤身にはうま味成分が豊富に含まれ、牛肉本来の味と香りが楽しめます。この厳選された赤牛をご堪能ください。

鴨すき鍋

鴨すき鍋大好評です✨ 鴨とネギ、シメのお蕎麦、丼は最高です! 一夢庵オリジナル割り下でグツグツ煮込む鴨とお野菜たち。 これまた日本酒にぴったりです! 絶品です👨‍🍳

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ジビエ解禁、猪肉丼✨

本日より狩猟が解禁になりました。 一夢庵ではジビエ料理スタートです。 先ずはランチの猪肉丼 ¥1480円 早速、本日'美味しい'✨✨✨をいただきました。 本日より3月末までの期間限定メニューになります ...

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たたき丼

千円ポッキリ❣️ お手頃価格✨ お肉は厳選国産牛ロース肉使用。 フルーツ、野菜、特選を使用したマスターお手製の絶品秘伝和風タレ使用の丼です! 食べなかったら今世後悔モノ(笑) ほんまやで!!!👨‍🍳

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ご予約・お問い合わせはお気軽にご連絡ください。心よりお待ちしております。
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